Buñuelos

Ingredientes:

• 1 ¼ tazas de harina de trigo
• 1 ½ cucharada de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de agua
• 2 cucharadas de aceite
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• Aceite para freír
• Azúcar para espolvorear

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Preparación

1. Mezcla con un batidor de globo la harina de trigo, azúcar, sal, polvo para hornear, extracto de vainilla, agua, 2 cucharadas de aceite y huevos.
2. Agrega poco a poco la leche y sigue batiendo hasta formar una masa muy ligera y sin grumos.
3. Calienta una cantidad abundante de aceite en un sartén a fuego medio-alto.
4. Calienta muy bien el molde para buñuelos dentro del aceite caliente. Escurre el exceso de aceite.
5. Mete el molde dentro de la masa asegurándote de NO rebasar el borde del mismo.
6. Mete el molde con la masa dentro del aceite bien caliente y deja que el buñuelo se suelte solo del molde. Fríe, volteando una vez, hasta que el buñuelo se haya dorado.
7. Espolvorea con azúcar (le puedes agregar un toque de canela en polvo).

Fuente: http://enelsuper.com.mx/bunuelos/